© Domaine Roche-Audran

Une cuvée sans soufre ajouté, ni produit chimique !

Voilà onze ans que nous cultivons en Biodynamie, en suivant les rythmes cosmiques dans le vignoble et dans les chais, toujours soucieux de favoriser l’harmonie et l’équilibre.
Cette cuvée est "REELLEMENT" sans soufre ajouté, ni sans aucun produit chimique de substitution... Pour ce millésime 2018, ce sont les mêmes parcelles de grenache et de syrah qu'en 2016 et 2017 qui  s'harmonisent pour nous nous offrir ce Côtes du Rhône aux notes de violette, sauge et bourgeon de cassis ... 100% jus de raisin et sans soufre ajouté bien sûr !

Cuvée sans soufre ajouté : au plus près de la Nature  - Rouge

AOC : Côtes du Rhône
Terroir : BUISSON - Sols  très complexes, de terres argilo-calcaires recouvertes de galets d’origine marine et alluviale.
Superficie, rendement et âge du vignoble : 5 hectares, 25 hl /ha, 30 ans
Assemblage : Grenache et syrah
Vinification et élevage :
Vinification longue en cuve béton, jalonnée de remontages attentionnés. Mise en bouteille au printemps pour préserver la gourmandise et la fraîcheur de cette cuvée.

Dégustation  pour ce millésime 2018 :
Un nez croquant de fruits rouges (framboise et fraise des bois). Une bouche soyeuse et fruitée, une finale gourmande sur des notes de fruits de bois.
Un vin friand à consommer dès aujourd'hui en accompagnement de grillages, de lasagnes, des salades estivales et de plats épicés tels qu'un couscous, une tajine aux fruits et oignons confits ....
À conserver pendant 4 ans et à consommer dans les trois jours après ouverture. Servir à 16 ° C.