" Notre volonté est de réduire l’intervention de l’homme dans le cycle naturel de la vigne et du vin. Pour mettre l’accent sur le respect de la nature, le vignoble est entretenu grâce à des labours régulières et des traitements naturels sans produit de synthèse, permettant la pleine expression du terroir. Ce travail favorise un équilibre naturel dans le vignoble que l’on retrouve tout aussi naturellement dans nos vins. Par ailleurs, la présence de minéraux, positionnés avec soins, contribue à l’équilibre énergétique de la cave et des vins.
L’objectif de la Biodynamie et de notre démarche est la régénération et l’accroissement permanent des forces vitales de la vigne et du sol. La vigne a autant besoin de l’énergie de la terre que de celle du cosmos pour se développer et arriver à la pleine maturité de ses fruits. La pulvérisation de tisanes dynamisées permet de transmettre à la plante l’énergie cosmique, de favoriser la fertilité du sol, la croissance de la vigne et sa résistance aux maladies. De même, la dynamisation de la silice de corne améliore la photosynthèse de la vigne et sa pleine maturation en synthétisant les tanins, les arômes et l’alcool. La Biodynamie apporte ainsi aux vins la richesse de la terre et favorise la plein expression du fruit. Pour chaque millésime, nous cherchons à produire des vins expressifs alliant la puissance du fruit, l’onctuosité, la gourmandise, la finesse et l’élégance ".
La culture d’oliviers, de lavande, une production de miel, ainsi que la présence de nos chevaux dans les vignes durant la période hivernale, apportent une énergie supplémentaire et contribuent à l’harmonie des lieux. Les animaux sont considérés comme des partenaires.
© Domaine Roche-Audran - Vincent Rochette
© Domaine Roche-Audran - Vincent Rochette
© Domaine Roche-Audran
© Domaine Roche-Audran - Vincent Rochette
© Domaine Roche-Audran - Vincent Rochette
© Domaine Roche-Audran - Vincent Rochette
La Biodynamie au Domaine Roche-Audran
Comme toutes plantes, la vigne obtient l’énergie nécessaire à sa croissance et à la pleine maturité de ses fruits par la synergie qui existe entre la terre et la périphérie cosmique (soleil, lune, planètes...). Culture pérenne, elle dépend fortement d’un environnement sain et équilibré. L’agriculture conventionnelle étant de plus en plus confrontée à l’épuisement des sols et à la dépendance accrue aux engrais et produits phytosanitaires, nous nous sommes rapidement orientés vers la biodynamie après la reprise du domaine.
Les pieds bien ancrés dans la Terre et la tête tournée vers le Ciel, nous menons les travaux du vignoble et de la cave, selon le calendrier précis des rythmes cosmiques, en appliquant les principes ancestraux et énergétiques de la Biodynamie. La terre et les vignes ont ainsi été réénergétisées et fortifiées, afin de produire des vins au plus près de la nature.
L’objectif global de la biodynamie et de notre démarche est la régénération, le maintien, voire l’accroissement perpétuel des forces vitales des plantes et des sols.
© Domaine Roche-Audran
La biodiversité au Domaine Roche-Audran
La Biodynamie de Vincent Rochette
Pour tous les travaux nécessaires au vignoble, ainsi que pour l’élaboration des vins, la Biodynamie tient compte des constellations planétaires afin d’augmenter leur efficacité. Ainsi, au Domaine Roche-Audran, toute intervention est rythmée par un calendrier lunaire, spécifique à chaque millésime. Ce calendrier permet de définir les jours qui sont favorables aux fleurs, aux feuilles, aux fruits et aux racines.
Au-delà de ça, nous appliquons régulièrement des traitements biodynamiques spécifiques à base de minéraux (silice de corne), de plantes (Achillée, Pissenlit, Ortie...) et de Bouse de vache. Ces pulvérisations favorisent la fertilité et la vie du sol; la croissance de la plante et sa résistance aux maladies.
La Biodynamie, une démarche engagée et responsable
